Paste & Mignon

CANNONCINI

pasta sfoglia, crema

BIGNE’

pasta bignè, crema - crema al cioccolato - crema zabaione, zucchero fondente

ZUPPA INGLESE

pasta sfoglia, crema chantilly, pan di spagna, marsala, zucchero a velo       

FRANCESINA

pasta sfoglia, crema al burro, pan di spagna, zucchero fondente, cioccolato

CESTINI DI FRUTTA

pasta frolla, crema, frutta fresca

ROTOLINI

pan di spagna, crema: al limone - al cioccolato - al caffè - al mascarpone, bagna fruttata

VENTAGLI

pasta sfoglia, zucchero semolato

RAVIOLI  E STELLE CON MARMELLATA

pasta frolla, marmellata di albicocche

PASTA DI MELE

pasta sfoglia, marmellata di albicocca, pan di spagna, mele

PASTA DI MANDORLE 

pasta frolla, crema di mandorle - marzapane, mandorle

STRUDEL 

pasta sfoglia, mele, pan di spagna, marmellata di albicocche, uvetta, noci

SACHER

pan di spagna al cacao, marmellata di albicocche, cioccolato fondente, bagna al rum

BABA’

pasta brioches, crema, bagna fruttata, zucchero a velo

PUNTINA 

pasta bresciana, crema al burro, pan di spagna, bagna fruttata

MERINGA 

meringa, panna

CIGNO

pasta bignè, chantilly al cioccolato, panna

CESTINI CON MERINGA ALLA FIAMMA 

pasta frolla, crema, meringa scottata alla fiamma

PASTINA CON RICOTTA

pasta frolla, ricotta, uvetta

PASTINA AL SEMOLINO

pasta sfoglia, gries, uvetta

PASTINA AL RISO

pasta frolla, latte riso